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屏科大技術領先 超音波判別鱘魚性別
「魚子醬」是昂貴的頂級食材,生產魚子醬的「鱘魚」是寒帶魚種,熱帶地區培養不易。馬來西亞寶來國際公司為了生產「魚子醬」,尋求屏東科技大學技術支援,屏科大以超音波判別鱘龍魚性別,原本需要七年才能分辨雌魚或雄魚,現在縮短只要兩年,大幅減少養殖成本。(林憲源報導) 馬來西亞寶來國際有限公司嘗試養殖鱘龍魚,前後經歷八次失敗,第九次終於成央C鱘龍魚是寒帶物種,要在熱帶地區繁殖,必須克服環境的種種差異,業者找上屏科大尋求技術支援。屏科大「全球糧食安全產學研發中心」提供業者必要的技術,這個團隊由國際學院院長陳和賢教授帶領,成員有熱帶農業暨國際合作系李嘉偉主任、鄭達智教授,食品科學國際碩士學位學程郭嘉信主任、朱永麟助理教授,土壤與水工程國際碩士學位學程王裕民主任、劉英偉教授、鍾文貴副教授、陳金諾助理教授等多位教授及碩博士生共同組成。陳和賢院長說明,與馬來西亞寶來國際有限公司(Baolai InternationalSDN. BHD BISB)於鱘龍魚產銷上的合作項目有水資源管理與監控、養殖場永續規劃與魚菜共生系統、魚子醬多元產品開發、清洗殺菌處理技術、免疫刺激弁鄔坁綿X龍魚飼料、亞洲首創超音波判別鱘龍魚魚體性別技術、鱘龍魚保濕凝露及美白面膜等產品。陳和賢說明,尤其水資源管理,超音波判別不同魚種性別技術與資料庫建立,魚體膠原蛋白萃取應用,不僅建立永續產,也提高了產業經濟收益。一般鱘魚必須養到7至8年才能分辨魚體性別,屏科大的超音波判別技術,可以在鱘龍魚養殖兩年後就判定性別,生產魚子醬的母魚在養殖溫度以及飼料上,跟公母有所區別,提早五年確認魚體性別,可以有效降低養殖成本。屏科大說明,國內也有人飼養鱘龍魚,但目前只有個別養殖戶,尚未達到商業經濟規模。 (圖:屏東大提供)